Cŏcīna, Negozio et Trattoria, du soleil dans l’assiette

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Tout nouveau, tout beau le food spot Cŏcīna qui vient d’ouvrir ses portes à l’orée du parc Ten Bosch est un vrai soleil dans l’assiette! Ça se prononce donc “Kokina”, c’est du latin et se traduit par l’Art de la cuisine. Vous êtes prêts à découvrir tout ça? Un lecteur averti en vaut au moins deux. Parce que je vous promets, vous allez avoir faim rien qu’avec les photos et puis vous goûterez et vous serez accro très rapidement. Invitée à la soirée découverte, l’accueil fut tout aussi chaleureux que l’assiette. 

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C’est l’histoire de 2 jeunes entrepreneurs amoureux de la cuisine transalpine qui décidèrent de réorienter leur carrière et embarquent avec eux le chef Antonio Coppola dans cette belle aventura bruxelloise qu’est Cŏcīna. Trattoria, parce que tu manges sur place ou tu emportes. Negozio pour le service traiteur et l’épicerie située sur la mezzanine. Le credo? 100% plaisir. Je signe où?

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Le lieu est superbe, un agencement d’espaces hauts et bas, la mezzanine, une cuisine ouverte, de la lumière le jour, ambiance tamisée et conviviale le soir. Mais l’accueil et la chaleur, toujours! Et puis Antonio, c’est le chef,  est d’une gentillesse et d’une générosité incroyable, même que tu as l’impression de le connaître depuis toujours.

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Il prépare, avec son équipe, ses anti-pasti et ses plats selon l’arrivage des produits frais de saison et de l’inspiration du jour. J’ai pu goûter avec bonheur et délectation les fromages et charcuteries, la Burrata, un carpaccio de poulpe, le calamar grillé, la Scarmorza mais aussi les pâtes tomates Porchetta, ou celles à la courgette et aux grandes crevettes. Tout cela bien assaisonné de roquette, parmesan, huile d’olive, pignons de pin, basilic et tomates goûtues. Un bonheur je vous dis! Sans oublier le dessert, sabayon velouté, classique tiramisu ou panna cotta aux fruits des bois, autant revenir 3 fois.

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Dans quelques semaines, je viendrai luncher avec bébé après une promenade au parc juste en face 😉 et trinquer avec un Spritz à l’été et au bonheur de vivre.

  • Rue Washington 149 , 1050 Ixelles
  • Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 22h et le samedi de 19h à 22h.
  • http://www.cocina.be/

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Crédits photos Alice à Bruxelles

 



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